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Home Ciencia y Tecnología Investigaciones actuales cuestionan las "dietas milagro" y alimentos de moda

Investigaciones actuales cuestionan las "dietas milagro" y alimentos de moda

FalsosMitosAlimentacion¿La nueva moda de no comer gluten, incluso no siendo celíaco, está justificada? ¿Por qué las dietas detox no son tan milagrosas como cuentan? Y el aceite de palma, ¿qué hay de verdad en la información que nos llega? En el libro Los falsos mitos de la alimentación, Miguel Herrero, investigador del CSIC en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) se ha propuesto desmentir con conocimiento científico algunas creencias sobre los efectos de lo que comemos. El último título de la colección ¿Qué sabemos de? (Editorial CSIC-Los Libros de la Catarata) habla de superalimentos, del azúcar y los edulcorantes, de la leche y la lactosa y, sobre todo, de datos y estudios científicos que avalan ciertas tendencias y productos que, en ocasiones, llevan a conclusiones erróneas.

“La ciencia está avanzando hacia una mayor comprensión de cómo los alimentos pueden influir en el organismo para conseguir un estado de salud óptimo o incluso que se pueda prevenir la aparición de ciertas enfermedades, pero, paralelamente, hay mucho ruido mediático sobre estos temas e intereses comerciales que tienen un gran efecto sobre el consumidor, de ahí que surjan constantemente nuevos mitos relacionados con los alimentos”, explica Herrero. Con un estilo directo y utilizando ejemplos que todos hemos oído o visto en los medios de comunicación, sobre todo en internet, el texto relata lo bueno y lo malo que conlleva el consumo de cerveza y vino, por qué “los tomates no saben a nada”, o si realmente los alimentos ecológicos pueden mejorar nuestra salud, entre otras cuestiones.

Tras desmontar algunos de los muchos mitos relacionados con la alimentación, la publicación también menciona nuevas fuentes alimenticias que podrían ser clave en la nutrición de las generaciones venideras, como los insectos o las algas. Ambos alimentos ya están presentes en la dieta de algunos países, pero, según el autor, son productos no explotados suficientemente, ya que tienen un alto potencial nutricional y no implican técnicas agrarias y ganaderas que perjudican al medioambiente.

El investigador Miguel Herrero cuestiona las dietas ‘milagro’ y los alimentos de moda
CULTURA CIENTÍFICA.12/7/2018.



El libro Los falsos mitos de la alimentación puede adquirirse tanto en librerías como en las páginas web de la Editorial CSIC y Los Libros de la Catarata.

 

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La energía está en el aire: baterías que prescinden del enchufe

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Declive económico

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Sin superar la crisis política y económica que atraviesa desde 2013 –cuando surgieron las protestas contra el Gobierno del Partido de los Trabajadores (PT)–, Brasil no consigue salir de la recesión, la más larga desde los años treinta. El Gobierno de Michel Temer anunció este martes el retroceso del 3,6% en el PIB de 2016, un resultado muy inferior al previsto por los expertos. Al anunciar el resultado, la coordinadora de Cuentas Nacionales del Instituto de Estadística, Rebeca de La Rocque Palis, señaló que «como el PIB cayó y la población aún está creciendo, tuvimos tres años de baja en el PIB per capita, una reducción del 9,1%, lo que significa empobrecimiento».

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Partido Coruxo F.C. - Cultural Leonesa 1-2

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En ambos casos es palmaria la identificacción de ambas aficciones con cada respectivo equipo. El aplauso de la aficción a su equipo. Más dudoso sería el aplauso de laa afición a cada una de las directivas. Y todavía más fuera de lugar la correspondencia entre cada uno de los equipos y los alcaldes.Nadie ignora el fuero bonapartista de algún regidor y lo que esto supedita la credibilidad de algún informe desde la subordinación y/o a precio. El gesto huero y fantasmón no tiene sentido en el campo en día de partido. A menos que lo que persigas sea chafarlo. Ni mucho menos cayendo sobre los aficionados

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